Découverte: Gastrono Geek

GastronoGeek-covJe n’écris pas souvent sur la bouffe ou les livres de cuisine mais cela m’est quand même arrivé quelques fois. Bien sûr je ne suis pas du genre à lire ce type d’ouvrage d’une couverture à l’autre mais quand un sujet attire ma curiosité je suis prêt à feuilleter n’importe quel genre de livre pour vous le commenter.

Dans ce cas-ci, il s’agit de “42 recettes créatives et gourmandes autour de 15 thèmes incontournables de la culture geek. De Harry Potter à Star Wars, en passant par Dragon Ball, un hommage gastronomique à des références cultes et une série d’énigmes pour tester vos connaissances geek.” (Voir la couverture arrière)

Je remarque d’abord la très belle présentation de l’ouvrage, qui est plein de photos et d’illustrations, le tout emballé dans une charmante reliure. C’est donc un beau livre pour la cuisine ou la table de chevet. Le livre est divisé en cinq catégories (sci-fi, fantasy, mangas, horreur/fantastique et comics) et pour chacune d’entre elle il nous offre une aventure culinaire dans l’univers de trois mondes différents (tiré du cinéma, de la littérature ou de la bande dessinée), avec des recettes pour un repas complet (entrée, plat principal et dessert). Et c’est plus qu’un livre de recettes puisqu’on y retrouve des jeux et des énigmes. Tout cela est complété par la liste des ustensiles nécessaires, l’index des ingrédients, l’index des recettes, des lexiques et quelques astuces.

Il s’agit bien sûr ici non pas d’offrir des recettes imaginaires mais plutôt d’adapter des recettes existantes avec des ingrédients et une présentation inspirés par des sujets de l’imaginaire. Le résultat peut être parfois assez saisissant, comme le dessert L’Oeil de Sauron! Je ne cuisine pas beaucoup mais toutes ces recettes me semblent un peu compliquées. Ce n’est probablement pas un problème pour les cuistots sérieux mais cela pourrait être un peu rébarbatif pour les simples amateurs (quoique les recettes ont une cote de difficulté). Cela à l’air néanmoins très appétissant!

GastronoGeek-OeildeSauron

p. 44-45: L’oeil de Sauron (Sabayon à la pulpe d’orange et chocolat noir)

Gastrono Geek m’apparait donc comme une simple curiosité, une gâterie au service de la nostalgie geek, qui mérite tout de même un regard si les mondes de l’imaginaire et la cuisine vous intéresse. 

Ce n’est pas un livre unique puisqu’il s’agit d’une série où l’on retrouve aussi Geek & Pastry Gastrono Geek, Gastrono Geek: Dessins Animés, Le livre des potions, Codex Culinaire Assassin’s Creed, Les banquets d’Astérix, Gastrono Geek: Séries Cultes, et même Manuel de la Confrérie Assassin’s Creed ou Le Geek Touristique. Il y en a donc pour tout les goûts (toutefois les deux derniers ne sont pas des livres de cuisine mais des guides)! Thibaud Villanova ajoute de nouvelles recettes régulièrement sur son site officiel: gastronogeek.com (en fait une chaine video Youtube). 

Gastrono Geek, par Thibaud Villanova et Maxime Léonard. Paris: Hachette Pratique (Coll. CQFD), septembre 2014. 144 pages, 21.7 x 29.6 cm, 22,50 € / C$ 42.95, ISBN 978-2-01-231832-8. Pour public de tout âge. Voir la bande-annonce et un extrait. stars-3-0

Vous trouverez plus d’information sur les sites suivants:

[ AmazonBiblioGoodreadsGoogleWorldCat ]

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Vous trouverez aussi la liste de toutes les recettes après le saut de page >>

Science fiction

Star Wars

  • Entrée: Salade de la lune forestière d’Endor (Salade et pistou aux légumes de la forêt) [niveau *]
  • Plat: Spatioporc de Mos Eisley (Tajine de porc fumé et polenta de l’espace) [niveau **]
  • Dessert: Dôme de Hoth (Dôme meringue coco et gelée de litchi) [niveau ***]

Retour vers le Futur

  • Entrée: Valse des sirènes de la féerie dansante (Croustillants de gambas et sauce aux piments maison) [niveau *]
  • Plat: Beef Tannen Burger (Burger de boeuf, gingembre, poivrons et frites à l’ancienne) [niveau **]
  • Dessert: McFly Cheesecake (Cheesecake classique et coulis de fraise maison) [niveau **]

Doctor Who

  • Entrée: L’impossible soufflé (souffle au cheddar et aux amandes) [niveau **]
  • Plat: Gallifrishanchips (Fish and chips déstructuré) [niveau **]
  • Dessert: Régénération Dips (Blanc-manger d’orange en trompe-l’oeil et crème anglaise) [niveau ***]

Fantasy

Le Seigneur des Anneaux

  • Entrée: Tourte à la poiredebeurré (Tourte campagnarde aux légumes d’antan) [niveau *]
  • Plat: Ragoût de lapin de l’ancien (Civet de lapin à la bière, aux herbes et aux pommes de terre) [niveau *]
  • Dessert: L’oeil de Sauron (Sabayon à la pulpe d’orange et chocolat noir) [niveau **]

Harry Potter

  • Entrée: Patidor en deux façons (jus de patidou chaud et chantilly au lard) [niveau *]
  • Plat: Poularde lutée et lentils du chêne (Volaille en cocotte lutée et ses champignons des bois) [niveau *]
  • Dessert: Crème brûlée d’Helga poufsouffle (Crème brûlée à la crème de marron) [niveau **]

Conan

  • Entrée: Boeuf en brochettes du barbare (Brochettes d’onglet de boeuf mariné) [niveau *]
  • Plat: Tartare subotaï (Tartare de boeuf au miso et tempuras d’asperges) [niveau *]
  • Dessert: Délice d’Aquilonie (Tiramisu banane et son os à moelle) [niveau **]

Mangas

Dragon Ball: Buffet de Chichi

  • Poulet Label Ruban Rouge (Poulet frit au saké et shôyu) [niveau *]
  • Senzus de maître Karin (Edamame vapeur) [niveau *]
  • Gyozas gourmands de Chichi (Raviolis farcis) [niveau *]
  • Ramen Explosif (Nouilles soba, émincé de porc et bouillon de shôyu) [niveau **]
  • Onigiris Muten Roshi (Onigiris chèvre, miel et rhubarbe) [niveau *]
  • Sayan kakis (Kakis confits au jus d’orange) [niveau *]

Candy Candy

  • Entrée: Millefeuille des mille tourments (Millefeuille de betteraves au vinaigre de framboises) [niveau *]
  • Plat: Pique-nique avec Monsieur Albert (Salade sylvestre, vinaigrette miel et menthe) [niveau *]
  • Dessert: Baisers sucrés de Terry (Macarons framboise et myrtille) [niveau **]

One Piece

  • Entrée: Gum Gum Carpacciooooooo (Carpaccio de dorade et mangue verte) [niveau *]
  • Plat: Embroches de porc spécial Sanji (Longe de porc laquée et ananas frais) [niveau *]
  • Dessert: Fruit du démon (fruits du dragon, mangue et wasabi) [niveau *]

Horreur / Fantastique

Mythe de Cthulhu

  • Entrée: Le cruel consommé (Consommé marin et ravioles de crevettes) [niveau **]
  • Plat: Kadath spécial (Risotto à l’encre de seiche, calamar grillé et émulsion au Noilly Prat) [niveau **]
  • Dessert: L’indicible délice d’Hastur (Cake chocolat et quinoa soufflé) [niveau *]

La nuit des morts vivants

  • Entrée: Ci-gît Ben Cromeski (Cromeski de volaille, terreau d’herbes et tapenade d’olives noires) [niveau *]
  • Plat: Barbra’s Brain (Chou farci à la noix de veau et coulis de tomates et poivron) [niveau **]
  • Dessert: Le sanglant smoothie (Smoothie framboise-banane-basilic) [niveau *]

Dracula

Comics

Superman

  • Entrée: Oeufs kryptonites (Oeufs mollets et gelée de laitue, crème acidulée aux herbes) [niveau ***]
  • Plat: Metropolis bagel (Bagel cumin, pastrami et frites de patate douce) [niveau **]
  • Dessert: La tarte de Martha Kent (Tatin revisitée abricots-amandes) [niveau *]

Thor

  • Entrée: Harengs Asgardiens aux pommes d’Idunn (Rollmops et pommade salade, vinaigrette poivrée et baies de cassis) [niveau *]
  • Plat: Confit de Mjöllnir forestier (Saumon confit, crème de petits pois et bourgeons sapin) [niveau **]
  • Dessert: Piparkakku du Bifröst (Pain d’épice scandinave au miel des montagnes et aux mûres) [niveau *]

Hellboy

  • Entrée: Fine d’Ichtyo (Tarte fine de sardines au paprika et aux câpres) [niveau **]
  • Plat: Noix d’anung un rama (Filet d’agneau au vin rouge et millefeuille fruité) [niveau **]
  • Dessert: Pyropancakes (Crêpes flambées façon saint-honoré) [niveau **]

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